How to Cook Everything

In How to Cook Everything probeert Mark Bittman, de voedselcolumnist van de New York Times en gelauwerde auteur en sympathieke zuurpruim, te bewijzen dat hij altijd gelijk heeft. Hij neemt het alleen op tegen de meest getalenteerde chefs van de wereld terwijl ze hun kenmerkende gerechten bereiden. Hij laat hun gezwollen ego in elkaar zakken zoals een soufflé. Hij pareert hun creaties met simpele, eenvoudige recepten om te bewijzen dat heerlijke, opvallende gerechten bereiden niet moeilijk of intimiderend hoeft te zijn.

Bittman heeft het moeilijk om de eenvoudige, maar rijke pastagerechten van chef Gabrielle Hamilton uit New York City te overtreffen.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Veggie!

Philippe Van den Bulck heeft een voorliefde voor groenten. Hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te inspireren met een rijke en gevarieerde keuken, zonder vlees en met veel groeten. In Veggie! laat Philippe aan de hand van haalbare recepten zien hoe verrassend je met een "niet-vleesgerecht" uit de hoek kan komen.

Tip van de chef

Met de culinaire tips en trics van onze chef word je in no time zelf een meester in de keuken.

Naked Chef, the

Al meer dan 10 jaar bestelt Jamie sint-jakobsschelpen en langoustines bij dezelfde leverancier, een klein vissersbedrijf in de Schotse Hooglanden. Hoewel Jamie en visser Eddie elkaar geregeld over de telefoon spreken, hebben ze elkaar nog nooit ontmoet, tot nu. Jamie bevindt zich op de verafgelegen Schotse eilanden om de visleverancier van de beste Londense restaurants te ontmoeten. Hij gaat ook mee met de trawler. Nadat hij is gaan winkelen in plaatselijke supermarkten en winkels, maakt Jamie een maaltijd klaar voor de vissers en de duikers.

Master of Chocolate

In Master of chocolate toont Dominique Persoone dat koken met chocolade een culinair festijn is voor groot en klein.
Vandaag: Een gebak met appelen dat in 1889 per ongeluk uitgevonden werd , geserveerd met een heerlijk laagje chocolade, de tarte tatin.

The Hairy Bikers ride again

Onze harige vrienden trekken door de Kardemomheuvels, helemaal naar boven, het theeland in, waar de 'raj' nog nasluimert en Si een ongelooflijk stukje van de geschiedenis van zijn familie vindt. Ze trekken door de prachtige bergen naar Kerala en zijn culturele hoofdstad, Cochin waar ze plotseling op het podium staan om deel te nemen aan de oeroude, klassieke dans van Kathakali, nadat ze urenlang beschilderd, aangekleed en van een masker voorzien zijn! In de paradijselijke wateren van Allepey besturen ze een traditionele tenen woonschuit en maken een locale specialiteit klaar met vis en kokosnoot. En dan is het tijd voor een wasbeurt: ze springen in de rivier met een kudde olifanten!

Every Day Gourmet

Everyday Gourmet is een dagelijks kookprogramma voor elke hobbykok. Van de eenvoudigste maaltijd tot meer gesofisticeerde recepten, Everyday Gourmet zal kijkers inspireren om meer uit hun keuken te halen! Justine Scofield, bekend van Masterchef Australia, geeft onmisbare ideeën, tips & tricks en inzichten die ons allemaal meer vertrouwen geven in de keuken.

Peppe's Pasta

Fans van de Italiaanse deegwaren, spits je oren en smaakpapillen! Want onze chef Peppe Giacomazza maakt vandaag een pastagerechtje dat enorm snel te maken is. Hij kookt penne, dat is pasta in de vorm van een buisje, en maakt er een smakelijk sausje van mortadella en buffelmozzarella bij. Italianen weten als geen ander te verleiden, zoveel is zeker!

Miguel's Tropical Kitchen

In deze aflevering maakt Miguel op het strand van Cape Tribulation een tropische fruitgratin en een chocoladefondue met geflambeerde aardbeien klaar.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: Smoothies! (Tropical Dream) - De Restaurantbrigade - Boem Patat (Pommes Fondant) - Kwekers & Telers (Kruiden) - Tip van de Chef (Ananas Tonnetje) - Vingervlug (Baguette Hummus)

Master of Chocolate

In Master of chocolate toont Dominique Persoone dat koken met chocolade een culinair festijn is voor groot en klein.
Vandaag: Een lekkere snack of een zelfgemaakt heerlijk ontbijt dat iedereen doet smelten...de croque choc!

Tot op de Graat

De oester. Een echte delicatesse, waar Johan Segers zelf ook helemaal gek op is. In deze aflevering laat hij ons zien hoe je de oester openmaakt en daarna rauw en helemaal puur kan eten – de persoonlijke favoriet van onze chef! – en hij maakt een slaatje met gebakken oesters, croutons en spekjes. Twee toprecepten voor een product dat weinig nodigt heeft om je smaakpapillen lekker te verwennen.

Tot op de Graat

Vandaag hebben de vissers voor Johan Segers een reuzenvis meegebracht: de heilbot. Deze vis leeft in het Noordelijke deel van de Noordzee en weegt meestal zo'n 20 kg. Maar er zijn exemplaren die wel meer dan 100 kg wegen en anderhalve meter lang zijn! Zo is hij een echte gigant onder de platvissen. Maar onze chef kan deze reus met gemak aan en hij laat ons naar goede gewoonte zien hoe je hem moet schoonmaken en fileren. Daarna gaat de heilbot onder de gril en leert Johan ons het recept voor een fijne mosterd-mousselinesaus.

Puur Oosters: Vietnam

Iedereen is er gek op en overal ter wereld kan je het eten: kip met curry. Vandaag laat Quyên zien hoe je op haar manier kip met curry en kokosmelk maakt.

Food on Rails

Tafelen in de tram. Hoe gekker, hoe liever op njam! In het programma Food on rails neemt een bekende reiziger samen met gastvrouw Cath Luyten plaats in een ongewone tram die rijdt door Brussel: eentje met tafels, borden, bestek en glazen. Hij wordt er dus niet alleen getrakteerd op een onvergetelijke sightseeingtour, maar krijgt ook een topgerecht van 2-sterrenchef Thierry Theys op zijn bord. Theys bereidt het bovendien op een bijzondere en herkenbare plek in onze hoofdstad. Een programma doorspekt met verrassende smaken, smakelijke verhalen en verhalende plekken.

Thierry Theys maakt voor Johan Verminnen: Holstein Rund met een puree van wortelen en zwarte lookcrème. Hij maakt die klaar op het dak van het Muziekinstrumentenmuseum.

Master of Chocolate

In Master of chocolate toont Dominique Persoone dat koken met chocolade een culinair festijn is voor groot en klein.
Vandaag: Een toffe decoratie voor op een taart en een ludieke presentatie voor een dessert: het chocolade potlood!

The Taste of Life Travel

Rudolph en Stella zetten hun zoektocht naar smaak in het mystieke Bali voort. De mannen zijn druk aan het koken en bereiden gerechten als Balinese poffertjes en Balinese eieren, terwijl de vrouwen de goden offeren. Ook ziet het duo hoe traditioneel varkensvlees wordt bereid, een 'spek'taculair proces waar veel bloed zweet en tranen mee gemoeid gaan. And last but not least gaat Rudolph de zware uitdaging aan met de Balinese chef-kok Puji. Wie maakt de lekkerste nasi goreng? De strenge inheemse jury zal een eerlijk oordeel vellen.

Peppe's Pizza

De culinaire hemel bestaat, dat bewijst Peppe Giacomazza vandaag in Peppe's Pizza. Want wat heb je meer nodig dan een versgebakken pizza, een knetterende houtoven, een topchef en gezellig gezelschap? De topchef wordt natuurlijk verpersoonlijkt door Peppe, de pizza is een pizza salsiccia, met Italiaanse worst, en enkele van Peppe's boezemvrienden vertegenwoordigen met veel plezier het gezelschap. Cincin & buon appetito!

Every Day Gourmet

Everyday Gourmet is een dagelijks kookprogramma voor elke hobbykok. Van de eenvoudigste maaltijd tot meer gesofisticeerde recepten, Everyday Gourmet zal kijkers inspireren om meer uit hun keuken te halen! Justine Scofield, bekend van Masterchef Australia, geeft onmisbare ideeën, tips & tricks en inzichten die ons allemaal meer vertrouwen geven in de keuken.

Tip van de chef

Met de culinaire tips en trics van onze chef word je in no time zelf een meester in de keuken.

Vlaanderen Kookt

Wim Vermeire uit Hamont-Achel is terecht fier op enkele van de streekproducten uit zijn stad en laat Jan daar graag van meegenieten. Met de Grevenbroecker blauwschimmelkaas en een zelfgemaakte kruidenolie maakt Wim zijn versie van het klassieke varkenshaasje. Het gerecht wordt afgewerkt met een sausje op basis van Achelse trappist.

Vlaanderen Kookt

Vandaag krijgt Jan een portie Limburgse gastvrijheid en Griekse gezelligheid op zijn bord. Despina woont al 48 jaar in Genk, maar in de keuken tovert ze met plezier de lekkerste Griekse gerechten op tafel. Jan leert er vandaag hoe hij een traditionele moussaka maakt. Al bespeurt hij wel de subtiele invloed van Despina's Italiaanse man.

Conrad's Kitchen - Access All Areas

Het is halfdrie 's nachts in The Palace of the Lost City. Conrad Gallagher heeft beslist dat het ontbijtbuffet in The Crystal Court helemaal anders moet worden, zodat het 'het beste op aarde' wordt. Terwijl de nachtploeg naarstig doorwerkt, is Conrad nergens te bespeuren. Eén uur later komt de meester-kok aan en leidt hij de transformatie. Nu staan er sushi, tonijn en pekingeend op de kaart voor de internationale clientèle van het hotel, en is er een ruime keuze aan omeletten, spek, worsten, tomaten en ontbijtgranen. Dit is natuurlijk een hele verandering voor het personeel, dat zich afvraagt of dit extra nachtwerk voortaan de norm zal zijn onder Conrad.
Het fruit blijft echter een probleem. Hoewel ze zich in het hartje van Zuid-Afrika bevinden, ontdekt Conrad dat een groot deel van de verse vruchten geëxporteerd worden, en hij is niet tevreden over de groenteboer, die smaakloze meloenen en gevlekte bananen heeft geleverd.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Lekker Licht

Koolhydraten zijn je beste energieleverancier en vind je in pasta. En als je ze dan ook nog eens volkoren eet, ben je helemaal goed bezig. Chiara maakt vandaag een koude volkorenpasta met gebakken pêche. De ideale hap voor wanneer je de barbecue aansteekt of als je thuiskomt na een zware werkdag.

Master of Chocolate

In Master of chocolate toont Dominique Persoone dat koken met chocolade een culinair festijn is voor groot en klein.
Vandaag: Chocoladekroket

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: Amuse-toi (Langoustines) - Tafelmanieren - Quiche (Lamsvlees) - Wa's Da - Straffe Koffie (White Russian) - Vingervlug (Club Paling)

Roger van Damme Desserts

Op basis van telkens één centraal product maakt topchef én toppatissier Roger van Damme een heerlijk dessert klaar. Met enkele verrassende, extra-bereidingen tovert hij dit dessert om tot een schitterend dessertbord. Roger van Damme - desserts is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook voor het oog!
In deze aflevering staat de peer centraaI. Roger maakt gebakken en gestoofde peren, een amandelcrème en een sabayon van kaneel!

Roger van Damme Desserts

Op basis van telkens één centraal product maakt topchef én toppatissier Roger van Damme een heerlijk dessert klaar. Met enkele verrassende, extra-bereidingen tovert hij dit dessert om tot een schitterend dessertbord. Roger van Damme - desserts is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook voor het oog!

Het centraal product van deze aflevering is speculaas. Roger maakt een parfait - een verrassend makkelijke én heerlijke ijsbereiding, een rolbiscuit met speculaas én kaneelsaus met speculaaslikeur. De Sint kan tevreden zijn!

Come a Peppe

Zoals het klokje thuis tikt, tikt het nergens. En bij Peppe Giacomazza tikt dat vooral heel Italiaans. Come a Peppe is dan ook een programma waarin Peppe zich helemaal thuis voelt: hij geeft inspiratie voor onder meer zuiderse aperitiefhapjes, een kleurrijk kindermenu en gaat ook helemaal back to the roots van de lasagne.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Hollyfood

Eddy Kerkhofs, chefkok van het vroegere restaurant Le Dome in Hollywood kookt elke week het lievelingsgerecht van bekende sterren en doet dit vanuit LA.

Food on Rails

Tafelen in de tram. Hoe gekker, hoe liever op njam! In het programma Food on rails neemt een bekende reiziger samen met gastvrouw Cath Luyten plaats in een ongewone tram die rijdt door Brussel: eentje met tafels, borden, bestek en glazen. Hij wordt er dus niet alleen getrakteerd op een onvergetelijke sightseeingtour, maar krijgt ook een topgerecht van 2-sterrenchef Thierry Theys op zijn bord. Theys bereidt het bovendien op een bijzondere en herkenbare plek in onze hoofdstad. Een programma doorspekt met verrassende smaken, smakelijke verhalen en verhalende plekken.

Thierry Theys maakt voor Johan Verminnen: Holstein Rund met een puree van wortelen en zwarte lookcrème. Hij maakt die klaar op het dak van het Muziekinstrumentenmuseum.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: Veel soeps (Bloemkoolsoep) - Wat Schaft de Pot ? - Stoemp (Varkensstoemp) - Hotspots Dominique - Klare Wijn (Zoete witte wijn) - Vingervlug (Pata Negra met vijg en abrikoos)

Veggie!

Philippe Van den Bulck heeft een voorliefde voor groenten. Hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te inspireren met een rijke en gevarieerde keuken, zonder vlees en met veel groeten. In Veggie! laat Philippe aan de hand van haalbare recepten zien hoe verrassend je met een "niet-vleesgerecht" uit de hoek kan komen.

The Taste of Life Travel

Levensgenieters Rudolph van Veen en Stella Gommans gaan op zoek naar de smaak van de liefde in Parijs. Van haute cuisine in toprestaurant Le Grand Véfour, tot zuurkool met bier in een volkse bistro. En Rudolph heeft een exclusieve afspraak met de grootste patissier van de stad, Arnaud Larher.
Stella's grote passie is fotograferen. Daarom verrast Rudolph Stella door haar mee te nemen naar fotografe Stephanie Fraisse. Zij maakt prachtige klassieke foto's van koks aan het werk. Terwijl Stephanie en Stella vol liefde over het fotografievak praten, bereidt Rudolph kreeft voor de dames.

Tip van de chef

Met de culinaire tips en trics van onze chef word je in no time zelf een meester in de keuken.

Campina Kookworkshops

Op hete kolen

Het is vandaag een bloedhete dag, maar dat houdt Michaël Vrijmoed niet tegen om zijn barbecue aan te steken, want zijn mountainbike makkers komen vandaag langs. Terwijl onze chef het vuur aansteekt, gaan de mannen een tochtje rijden en wanneer ze in de tuin van Michaël aankomen, hebben ze honger als een paard. Gelukkig heeft de chef een topmenu klaargestoomd, met een pizza op de grill als voorgerechtje en een ijskoude gazpacho met gegrilde tonijn als hoofdgerecht.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: Amuse-toi (Langoustines) - Tafelmanieren - Quiche (Lamsvlees) - Wa's Da - Straffe Koffie (White Russian) - Vingervlug (Club Paling)

The Art of Making Cocktails

In 'the art of making cocktails' maakt professioneel cocktailmakerr Manuel Wouters telkens 3 verschillende cocktails en/of longdrinks klaar: Manuel vertelt gepassioneerd en met kennis van zaken over de ingrediënten en de smaken en kleuren van de verschillende drankje.
Vandaag schotelt hij Whiskey Sour - Mai Tai - Ile de France Special voor.

In Search of Perfection

Culinair alchemist Heston Blumenthal richt zijn aandacht eens te meer op de lievelingsgerechten van de Britten.

In dit programma neemt Heston een Italiaans lievelingsgerecht onder handen: risotto. Om inspiratie op te doen, bezoekt Heston de meester van de Milanese risotto, Gualtieri Marchesi, in Italië. Voor zijn saffraanrisotto heeft hij drie Michelinsterren gekregen; hij doet er zelfs bladgoud in. Nadat hij hulde heeft gebracht aan de oude garde, bezoekt hij een Italiaanse chef-kok van de nieuwe lichting, Carlo Cracco, die zijn risotto kruidt met enkele buitengewone ingrediënten zoals oploskoffie en ansjovis.

Heston bezoekt ook twee belangrijke Italiaanse rijstproducenten. Hij leert hoe rijst groeit en dat het belangrijk is rijst te laten rijpen in vaten. Daarna keert hij naar huis terug en moet hij beslissen wat hij met dit uiterst eenvoudige gerecht zal doen. Het blijkt Hestons grootste uitdaging te zijn.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: Amuse-toi (Langoustines) - Tafelmanieren - Quiche (Lamsvlees) - Wa's Da - Straffe Koffie (White Russian) - Vingervlug (Club Paling)

Roger van Damme Desserts

Op basis van telkens één centraal product maakt topchef én toppatissier Roger van Damme een heerlijk dessert klaar. Met enkele verrassende, extra-bereidingen tovert hij dit dessert om tot een schitterend dessertbord. Roger van Damme - desserts is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook voor het oog!
In deze aflevering staat de peer centraaI. Roger maakt gebakken en gestoofde peren, een amandelcrème en een sabayon van kaneel!

Roger van Damme Desserts

Op basis van telkens één centraal product maakt topchef én toppatissier Roger van Damme een heerlijk dessert klaar. Met enkele verrassende, extra-bereidingen tovert hij dit dessert om tot een schitterend dessertbord. Roger van Damme - desserts is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook voor het oog!

Het centraal product van deze aflevering is speculaas. Roger maakt een parfait - een verrassend makkelijke én heerlijke ijsbereiding, een rolbiscuit met speculaas én kaneelsaus met speculaaslikeur. De Sint kan tevreden zijn!

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Hollyfood

Eddy Kerkhofs, chefkok van het vroegere restaurant Le Dome in Hollywood kookt elke week het lievelingsgerecht van bekende sterren en doet dit vanuit LA.

Food on Rails

Tafelen in de tram. Hoe gekker, hoe liever op njam! In het programma Food on rails neemt een bekende reiziger samen met gastvrouw Cath Luyten plaats in een ongewone tram die rijdt door Brussel: eentje met tafels, borden, bestek en glazen. Hij wordt er dus niet alleen getrakteerd op een onvergetelijke sightseeingtour, maar krijgt ook een topgerecht van 2-sterrenchef Thierry Theys op zijn bord. Theys bereidt het bovendien op een bijzondere en herkenbare plek in onze hoofdstad. Een programma doorspekt met verrassende smaken, smakelijke verhalen en verhalende plekken.

Thierry Theys maakt voor Johan Verminnen: Holstein Rund met een puree van wortelen en zwarte lookcrème. Hij maakt die klaar op het dak van het Muziekinstrumentenmuseum.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: Veel soeps (Bloemkoolsoep) - Wat Schaft de Pot ? - Stoemp (Varkensstoemp) - Hotspots Dominique - Klare Wijn (Zoete witte wijn) - Vingervlug (Pata Negra met vijg en abrikoos)

Veggie!

Philippe Van den Bulck heeft een voorliefde voor groenten. Hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te inspireren met een rijke en gevarieerde keuken, zonder vlees en met veel groeten. In Veggie! laat Philippe aan de hand van haalbare recepten zien hoe verrassend je met een "niet-vleesgerecht" uit de hoek kan komen.

The Taste of Life Travel

Levensgenieters Rudolph van Veen en Stella Gommans gaan op zoek naar de smaak van de liefde in Parijs. Van haute cuisine in toprestaurant Le Grand Véfour, tot zuurkool met bier in een volkse bistro. En Rudolph heeft een exclusieve afspraak met de grootste patissier van de stad, Arnaud Larher.
Stella's grote passie is fotograferen. Daarom verrast Rudolph Stella door haar mee te nemen naar fotografe Stephanie Fraisse. Zij maakt prachtige klassieke foto's van koks aan het werk. Terwijl Stephanie en Stella vol liefde over het fotografievak praten, bereidt Rudolph kreeft voor de dames.

Tip van de chef

Met de culinaire tips en trics van onze chef word je in no time zelf een meester in de keuken.

Campina Kookworkshops

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: Amuse-toi (Langoustines) - Tafelmanieren - Quiche (Lamsvlees) - Wa's Da - Straffe Koffie (White Russian) - Vingervlug (Club Paling)

Roger van Damme Desserts

Op basis van telkens één centraal product maakt topchef én toppatissier Roger van Damme een heerlijk dessert klaar. Met enkele verrassende, extra-bereidingen tovert hij dit dessert om tot een schitterend dessertbord. Roger van Damme - desserts is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook voor het oog!
In deze aflevering staat de peer centraaI. Roger maakt gebakken en gestoofde peren, een amandelcrème en een sabayon van kaneel!

Roger van Damme Desserts

Op basis van telkens één centraal product maakt topchef én toppatissier Roger van Damme een heerlijk dessert klaar. Met enkele verrassende, extra-bereidingen tovert hij dit dessert om tot een schitterend dessertbord. Roger van Damme - desserts is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook voor het oog!

Het centraal product van deze aflevering is speculaas. Roger maakt een parfait - een verrassend makkelijke én heerlijke ijsbereiding, een rolbiscuit met speculaas én kaneelsaus met speculaaslikeur. De Sint kan tevreden zijn!

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Hollyfood

Eddy Kerkhofs, chefkok van het vroegere restaurant Le Dome in Hollywood kookt elke week het lievelingsgerecht van bekende sterren en doet dit vanuit LA.

Food on Rails

Tafelen in de tram. Hoe gekker, hoe liever op njam! In het programma Food on rails neemt een bekende reiziger samen met gastvrouw Cath Luyten plaats in een ongewone tram die rijdt door Brussel: eentje met tafels, borden, bestek en glazen. Hij wordt er dus niet alleen getrakteerd op een onvergetelijke sightseeingtour, maar krijgt ook een topgerecht van 2-sterrenchef Thierry Theys op zijn bord. Theys bereidt het bovendien op een bijzondere en herkenbare plek in onze hoofdstad. Een programma doorspekt met verrassende smaken, smakelijke verhalen en verhalende plekken.

Thierry Theys maakt voor Johan Verminnen: Holstein Rund met een puree van wortelen en zwarte lookcrème. Hij maakt die klaar op het dak van het Muziekinstrumentenmuseum.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: Veel soeps (Bloemkoolsoep) - Wat Schaft de Pot ? - Stoemp (Varkensstoemp) - Hotspots Dominique - Klare Wijn (Zoete witte wijn) - Vingervlug (Pata Negra met vijg en abrikoos)

Veggie!

Philippe Van den Bulck heeft een voorliefde voor groenten. Hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te inspireren met een rijke en gevarieerde keuken, zonder vlees en met veel groeten. In Veggie! laat Philippe aan de hand van haalbare recepten zien hoe verrassend je met een "niet-vleesgerecht" uit de hoek kan komen.

The Taste of Life Travel

Levensgenieters Rudolph van Veen en Stella Gommans gaan op zoek naar de smaak van de liefde in Parijs. Van haute cuisine in toprestaurant Le Grand Véfour, tot zuurkool met bier in een volkse bistro. En Rudolph heeft een exclusieve afspraak met de grootste patissier van de stad, Arnaud Larher.
Stella's grote passie is fotograferen. Daarom verrast Rudolph Stella door haar mee te nemen naar fotografe Stephanie Fraisse. Zij maakt prachtige klassieke foto's van koks aan het werk. Terwijl Stephanie en Stella vol liefde over het fotografievak praten, bereidt Rudolph kreeft voor de dames.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

In deze aflevering: Amuse-toi (Langoustines) - Tafelmanieren - Quiche (Lamsvlees) - Wa's Da - Straffe Koffie (White Russian) - Vingervlug (Club Paling)

Roger van Damme Desserts

Op basis van telkens één centraal product maakt topchef én toppatissier Roger van Damme een heerlijk dessert klaar. Met enkele verrassende, extra-bereidingen tovert hij dit dessert om tot een schitterend dessertbord. Roger van Damme - desserts is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook voor het oog!
In deze aflevering staat de peer centraaI. Roger maakt gebakken en gestoofde peren, een amandelcrème en een sabayon van kaneel!

Roger van Damme Desserts

Op basis van telkens één centraal product maakt topchef én toppatissier Roger van Damme een heerlijk dessert klaar. Met enkele verrassende, extra-bereidingen tovert hij dit dessert om tot een schitterend dessertbord. Roger van Damme - desserts is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook voor het oog!

Het centraal product van deze aflevering is speculaas. Roger maakt een parfait - een verrassend makkelijke én heerlijke ijsbereiding, een rolbiscuit met speculaas én kaneelsaus met speculaaslikeur. De Sint kan tevreden zijn!