Saturday Kitchen

Britse topchef James Martin brengt elke dag het zaterdaggevoel op Njam!. Elke aflevering krijgt hij het gezelschap van 2 top-chefs, zo passeren onder andere Ken Hom en Antonio Carlucio in James zijn keuken.
Samen koken ze de favoriete gerechten van een bekende gast en gaan ze ook de strijd aan om als snelste een perfecte omelet te bakken.

Naked Chef, the

Jamie Oliver z'n zus en haar man wippen binnen, want ze hebben iets te vieren: Jamie wordt oom.
Jamie neemt dat vooruitzicht heel ernstig en maakt snel een stevige maaltijd klaar, bestaande uit vispastei met speciaal gebakken wortelen, klaargemaakt met komijn, tijm, boter en chardonnay.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Food on Rails

Tafelen in de tram. Hoe gekker, hoe liever op njam! In het programma Food on rails neemt een bekende reiziger samen met gastvrouw Cath Luyten plaats in een ongewone tram die rijdt door Brussel: eentje met tafels, borden, bestek en glazen. Hij wordt er dus niet alleen getrakteerd op een onvergetelijke sightseeingtour, maar krijgt ook een topgerecht van 2-sterrenchef Thierry Theys op zijn bord. Theys bereidt het bovendien op een bijzondere en herkenbare plek in onze hoofdstad. Een programma doorspekt met verrassende smaken, smakelijke verhalen en verhalende plekken.

Thierry Theys maakt voor Johan Verminnen: Holstein Rund met een puree van wortelen en zwarte lookcrème. Hij maakt die klaar op het dak van het Muziekinstrumentenmuseum.

Antonio Carluccio’s Italian Feast

Antonio Carluccio woont een bizarre viering bij in Accetura. Tijdens de bomenbruiloft worden twee grote bomen aan elkaar gebonden en in de echt verbonden. Het is natuurlijk ook een excuus om een groot feest te geven en Antonio steekt een handje toe en maakt samen met restauranteigenaar Isabella een handgerolde pasta klaar in een rijke saus van met kaas gevuld rundvlees en lamsvlees. De oude, fascinerende stad Matera, gebouwd rond natuurlijke grotten, zogenaamde sassi, is de ideale plek om van een eenvoudig gerecht te genieten, agnello brodettato (stukjes lamsvlees, gebakken in olie, geblust met witte wijn, met een geklopt en gekruid ei dat er op het eind wordt bijgedaan, geserveerd met een bundel geblancheerde wilde asperges en vers brood).
Antonio krijgt ook een riskante opdracht. Hij bezoekt een bijenkolonie in een sinaasappelboomgaard, trekt een beschermend pak aan en brengt de kostbare nectar van de bijenkorf naar een geïmproviseerde keuken in de schaduw van de sinaasappelbomen. Hij laat zien hoe je van verse pasta grote, gebakken ravioli maakt, besprenkeld met verse oranjebloesemhoning. Op zijn laatste expeditie gaat Antonio naar een uienveld waar hij bewijst dat de rode Calabrische variëteit zo zoet is dat je hem kan eten zoals een appel. Hij gebruikt er ook een paar in een speciaal gerecht van gevulde uien. Dat deelt hij met vuurtorenwachter Don Pippo, op diens idyllische plekje boven de adembenemende, schitterende kust, met uitzicht op de Stromboli, de rokende vulkaan.

Rhodes Across the Caribbean

Gary en zijn souschefs bezoeken Guilin en Yangshuo in Zuidwest-China, waar ze een heel andere keuken hebben dan in het noorden en het westen, met een duidelijke klemtoon op soep. Gary vergezelt Annie Zhou naar het bergdorpje waar haar ouders wonen en de moeder van Annie helpt ze om verse tofoe te maken. Gary maakt ook een paar traditionele tofoeschotels klaar met de familie.

Peppe's Pasta

Simpele producten, een eenvoudige bereiding en kilo's passie en enthousiasme, het zijn de basisingrediënten van Peppe's Pasta. In zijn programma maakt Peppe vandaag caramelle, dat is pasta in de vorm van een snoepje. Hij vult het met pompoen en amarettokoekjes. Pure verwennerij dus, niet alleen voor de mond maar ook voor het oog!

Every Day Gourmet

Everyday Gourmet is een dagelijks kookprogramma voor elke hobbykok. Van de eenvoudigste maaltijd tot meer gesofisticeerde recepten, Everyday Gourmet zal kijkers inspireren om meer uit hun keuken te halen! Justine Scofield, bekend van Masterchef Australia, geeft onmisbare ideeën, tips & tricks en inzichten die ons allemaal meer vertrouwen geven in de keuken.

Saturday Kitchen

Britse topchef James Martin brengt elke dag het zaterdaggevoel op Njam!. Elke aflevering krijgt hij het gezelschap van 2 top-chefs, zo passeren onder andere Ken Hom en Antonio Carlucio in James zijn keuken.
Samen koken ze de favoriete gerechten van een bekende gast en gaan ze ook de strijd aan om als snelste een perfecte omelet te bakken.

To cook or not to cook met Demeyere

Hoe breek je potten met je kookmateriaal en wanneer maak je er een potje van? Wat is nu echt een goede pan en wat een uitstekende pot? We ontdekken het in To cook or not to cook, waarin Gène Bervoets en chef Stefan Peeters het materiaal al kokende ontdekken.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Peppe's Pizza

Het is misschien geen traditionele pizza, maar het is er wel eentje die in Italië al generaties lang populair is: de pizza met hazelnootpasta of zoals ze het in het Italiaans zeggen: de pizza cioccolata. Je hoort het goed: het is een zoete pizza die vaak als dessert op tafel verschijnt. Het is Peppe zijn kans om de vrouwtjes te verwennen die van zoet houden. Met de pizza cioccolata.

Vlaanderen Kookt

De Marokkaanse Rachida Ahali is geboren in Tanger maar verhuisde op haar vierde met haar familie naar België. Koken leerde Rachida van haar moeder en grootmoeders. Om hen te eren, wil Rachida Jan laten kennismaken met hun traditioneel Marokkaanse couscous met een pak verse ingrediënten, en dat doet ze voor de gelegenheid in authentieke klederdracht.

Vlaanderen Kookt

Onze gelegenheidskok van vandaag is Wilfried Van de Sande, een gepensioneerd interieurarchitect en leraar esthetica uit Leuven. Het recept dat hij met Jan wil delen, luistert naar de benaming 'nestduif even anders'. Het verwijst naar Wilfrieds jeugdjaren, wanneer er regelmatig een duifje op het bord belandde. Met een grootvader die kok was en ouders die allebei uitblonken in de keuken, is Wilfried van plan om Jan van zijn sokken te blazen met een bijzondere creatie.

Op hete kolen

Het is een prachtige dag en dat betekent dat het weer barbecue time is in de tuin van Michaël Vrijmoed. Vandaag komen zijn jeugdvrienden uit Eeklo langs, een toffe bende met wie hij vaak op restaurant gaat. Speciaal voor hen maakt hij drie bereidingen met gehakt: zelfgemaakte mini hamburgers, gekruide gehaktballetjes en gehaktrolletjes met spek. Als voorgerecht staan er gegrilde durums op het menu en natuurlijk ... een paar frisse pintjes om af te koelen op deze zwoele zomerdag.

Peppe's Pasta

Italiaanse pasta op z'n best! Laat dat de definitie zijn van het programma Peppe's Pasta. Het is Peppe Giacomazza die voor de gerechten zorgt en vandaag legt hij trofie op ons bord. Voor deze verse pasta gebruikt hij voor één keer geen eieren, maar hij heeft voldoende aan water, bloem en zijn handen natuurlijk. Kneden, de pasta vormen en een sausje maken, simpel!

Every Day Gourmet

Everyday Gourmet is een dagelijks kookprogramma voor elke hobbykok. Van de eenvoudigste maaltijd tot meer gesofisticeerde recepten, Everyday Gourmet zal kijkers inspireren om meer uit hun keuken te halen! Justine Scofield, bekend van Masterchef Australia, geeft onmisbare ideeën, tips & tricks en inzichten die ons allemaal meer vertrouwen geven in de keuken.

Restaurant, the

Negen koppels. Eén droom. Een restaurant openen onder het strenge oog van de Franse chef Raymond Blanc. Velen onder ons dromen er stiekem wel eens van om een restaurant uit te baten. We vinden allemaal onze weg in de keuken, gaan regelmatig uit eten en organiseren meer dan eens een geslaagd etentje. We weten dus wat mensen graag eten. Als we nu ook nog tijd en geld hadden, dan … In de Britse versie van 'Mijn Restaurant' geeft de gedreven chef Raymond Blanc één koppel de kans om hun droom waar te maken. Negen koppels zeggen hun oude vertrouwde leventje misschien voorgoed vaarwel wanneer ze een leegstaand pand omtoveren tot een nieuw restaurant. Raymond zorgt elke week voor een spannende verrassing en enkele niet te onderschatten uitdagingen. Op het einde van de reeks blijft er slechts één restaurant open. Welk koppel gooit de meeste schwung, passie en het beste zakeninstinct in de strijd? Wie kan Raymond overtuigen dat ze hun mannetje kunnen staan in deze harde wereld die de zijne is?

Hete Vuren

Voor Hete Vuren... Daar staan de kandidaten van onze zinderende kookwedstrijd voor! Tweesterrenchef én chef van het jaar Bart De Pooter houdt alles in de gaten en njam!-gastvrouw Hanne Troonbeeckx leidt alles in goede banen. Samen serveren zij: spanning, sensatie én smaak!

The Art of Making Cocktails

In 'the art of making cocktails' maakt professioneel cocktailmakerr Manuel Wouters telkens 3 verschillende cocktails en/of longdrinks klaar: Manuel vertelt gepassioneerd en met kennis van zaken over de ingrediënten en de smaken en kleuren van de verschillende drankje.
Vandaag schotelt hij Rossorinha - Manhattan - Yuzu Fizz voor.

The Art of Making Cocktails

In 'the art of making cocktails' maakt professioneel cocktailmakerr Manuel Wouters telkens 3 verschillende cocktails en/of longdrinks klaar: Manuel vertelt gepassioneerd en met kennis van zaken over de ingrediënten en de smaken en kleuren van de verschillende drankje.
Vandaag schotelt hij Mississippi Punch - Lucien Gaudin - Baraa-Peg voor.

Miguel's Tropical Kitchen

De warmbloedige Miguel Maestre gaat van start met superverse vis, schaal- en schelpdieren uit Noord-Queensland in een klassieke Spaanse fideau, gevolgd door een ondeugende ananasmojito en een adembenemend kokosnootontbijt op het strand bij zonsopgang.

Tip van de chef

Met de culinaire tips en trics van onze chef word je in no time zelf een meester in de keuken.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Peppe's Pizza

De pizza die onze Italiaanse Limburger Peppe vandaag voor ons bakt is er eentje die vroeger heel populair was bij de Italiaanse boeren: de pizza calzone. Ze gebruikten restjes om de pizza op te vullen en vouwden het deeg daarna dubbel. Geen restjes vandaag, noch boeren, maar wel champignons, ham en kaas en de collega's van Peppe aan tafel die in zijn zaak La Botte werken. Kijk, leer en geniet van Peppe Giacomazza.

Peppe's Pasta

Wat betekent die mysterieuze al dente eigenlijk en hoe geef je kleur aan je pasta? Onze Italiaanse smakenverleider Peppe Giacomazza legt het je allemaal uit, van a tot z, van pasta tot peppe! Want vandaag maakt hij verse zwarte spaghetti en kleurt de slierten met de inkt van een inktvis. Buon appetito!

Tot op het Bot: Het Rund

Vandaag maakt Johan Segers een gerecht met de klapribben van het rund, in het Frans 'boulie plat cote' genoemd. Deze dradige, maar smaakvolle stukken vlees bevinden zich aan de ribben van de koe en zijn het ideale ingrediënt om een lekker gerecht mee te maken. Benny zorgt voor het vlees en de chef doet de rest; het resultaat is een kleurrijk en gezond gerecht op basis van de bereide klapribben gecombineerd met een selectie lekkere seizoensgroenten.

New Scandinavian Cooking with Andreas Viestad

De Noorse kok Andreas neemt je mee voor een culinaire reis doorheen zijn thuisland. Elke dag gaat hij op zoek naar traditionele ingrediënten om een heerlijk gerecht mee klaar te maken.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Njamma Mia!

Italië heeft de beste keuken ter wereld, en gelukkig niet de meest ingewikkelde. Als je olijfolie, basilicum en parmigiano in je kast hebt liggen, ben je al een heel eind op weg. Ook vandaag in Njamma Mia! houdt onze chef Peppe het eenvoudig, maar super lekker. Hij reist met ons af naar Friuli, naar het noordoosten van ons geliefde Italië.
wijn: roncus friuliano

Njamma Mia!

Voor Peppe Giacomazza is Italië de culinaire hemel. Zelf heeft hij de keuken helemaal onder knie en wil ons aansteken met diezelfde passie en kennis. En dat lukt hem aardig. Vandaag zitten we met hem in Molise, het centrum van Italië. Peppe maakt er de specialiteit van de regio klaar en broer Gaspare schenkt een typische Montepulciano van de streek.
wijn: montepulciano di molise

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Op hete kolen

Het is een prachtige dag en dat betekent dat het weer barbecue time is in de tuin van Michaël Vrijmoed. Vandaag komen zijn jeugdvrienden uit Eeklo langs, een toffe bende met wie hij vaak op restaurant gaat. Speciaal voor hen maakt hij drie bereidingen met gehakt: zelfgemaakte mini hamburgers, gekruide gehaktballetjes en gehaktrolletjes met spek. Als voorgerecht staan er gegrilde durums op het menu en natuurlijk ... een paar frisse pintjes om af te koelen op deze zwoele zomerdag.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Het Lekkere Geheim van Alpro

In dit programma maakt ladychef Chiara van Emrik een lekker en licht gerecht klaar dat je snel en gemakkelijk kan namaken.
De ideale inspiratie voor iedereen die op zoek is naar een nieuw recept met net dat tikkeltje meer.

Chiara krijgt vandaag bezoek van haar twee schattige nichtjes en wat is er dan fijner dan samen pannenkoeken te bakken?!
Samen met de twee kids zorgt ze voor een stapel goudbruine pannenkoeken, die ze afwerkt met verse aardbeien en zelf geklopte slagroom.

Restaurant, the

Negen koppels. Eén droom. Een restaurant openen onder het strenge oog van de Franse chef Raymond Blanc. Velen onder ons dromen er stiekem wel eens van om een restaurant uit te baten. We vinden allemaal onze weg in de keuken, gaan regelmatig uit eten en organiseren meer dan eens een geslaagd etentje. We weten dus wat mensen graag eten. Als we nu ook nog tijd en geld hadden, dan … In de Britse versie van 'Mijn Restaurant' geeft de gedreven chef Raymond Blanc één koppel de kans om hun droom waar te maken. Negen koppels zeggen hun oude vertrouwde leventje misschien voorgoed vaarwel wanneer ze een leegstaand pand omtoveren tot een nieuw restaurant. Raymond zorgt elke week voor een spannende verrassing en enkele niet te onderschatten uitdagingen. Op het einde van de reeks blijft er slechts één restaurant open. Welk koppel gooit de meeste schwung, passie en het beste zakeninstinct in de strijd? Wie kan Raymond overtuigen dat ze hun mannetje kunnen staan in deze harde wereld die de zijne is?

Hollyfood

Eddy Kerkhofs, chefkok van het vroegere restaurant Le Dome in Hollywood kookt elke week het lievelingsgerecht van bekende sterren en doet dit vanuit LA.

Dominique Persoone Shock-o-latier

Dominique volgt het proces van cacaoboon tot chocolade, en dit op locatie in Centraal-Amerika. Later gaat Dominique ook in zijn Antwerps atelier aan de slag en maakt gekarameliseerde hazelnootjes die hij in chocolade dompelt.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Roger van Damme Desserts

Op basis van telkens één centraal product maakt topchef én toppatissier Roger van Damme een heerlijk dessert klaar. Met enkele verrassende, extra-bereidingen tovert hij dit dessert om tot een schitterend dessertbord. Roger van Damme - desserts is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook voor het oog!
Meester patissier gebruikt in deze aflevering citroen om zijn eigen versie van een klassiek citroentaartje te maken. Nodig alvast de hele familie op de koffie uit!

Secret Meat Business

De Australische chef-kok en auteur Adrian Richardson laat z'n eigen steak rijpen, maakt z'n eigen worsten en salami's en weet zowat alles over vlees: hoe je het moet kiezen, snijden, bereiden en eten. Verken samen met Adrian de verrukkelijke vleeswereld. Hij onthult het geheim van de beroemdste vleesgerechten en geeft tips om een perfect stuk vlees te bereiden. Secret Meat Business is niet alleen bestemd voor vleeseters, maar voor iedereen die meer (en lekkerder) ijzer in z'n voeding wil.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Njamma Mia!

Italië heeft de beste keuken ter wereld, en gelukkig niet de meest ingewikkelde. Als je olijfolie, basilicum en parmigiano in je kast hebt liggen, ben je al een heel eind op weg. Ook vandaag in Njamma Mia! houdt onze chef Peppe het eenvoudig, maar super lekker. Hij reist met ons af naar Friuli, naar het noordoosten van ons geliefde Italië.
wijn: roncus friuliano

Njamma Mia!

Voor Peppe Giacomazza is Italië de culinaire hemel. Zelf heeft hij de keuken helemaal onder knie en wil ons aansteken met diezelfde passie en kennis. En dat lukt hem aardig. Vandaag zitten we met hem in Molise, het centrum van Italië. Peppe maakt er de specialiteit van de regio klaar en broer Gaspare schenkt een typische Montepulciano van de streek.
wijn: montepulciano di molise

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Op hete kolen

Het is een prachtige dag en dat betekent dat het weer barbecue time is in de tuin van Michaël Vrijmoed. Vandaag komen zijn jeugdvrienden uit Eeklo langs, een toffe bende met wie hij vaak op restaurant gaat. Speciaal voor hen maakt hij drie bereidingen met gehakt: zelfgemaakte mini hamburgers, gekruide gehaktballetjes en gehaktrolletjes met spek. Als voorgerecht staan er gegrilde durums op het menu en natuurlijk ... een paar frisse pintjes om af te koelen op deze zwoele zomerdag.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Restaurant, the

Negen koppels. Eén droom. Een restaurant openen onder het strenge oog van de Franse chef Raymond Blanc. Velen onder ons dromen er stiekem wel eens van om een restaurant uit te baten. We vinden allemaal onze weg in de keuken, gaan regelmatig uit eten en organiseren meer dan eens een geslaagd etentje. We weten dus wat mensen graag eten. Als we nu ook nog tijd en geld hadden, dan … In de Britse versie van 'Mijn Restaurant' geeft de gedreven chef Raymond Blanc één koppel de kans om hun droom waar te maken. Negen koppels zeggen hun oude vertrouwde leventje misschien voorgoed vaarwel wanneer ze een leegstaand pand omtoveren tot een nieuw restaurant. Raymond zorgt elke week voor een spannende verrassing en enkele niet te onderschatten uitdagingen. Op het einde van de reeks blijft er slechts één restaurant open. Welk koppel gooit de meeste schwung, passie en het beste zakeninstinct in de strijd? Wie kan Raymond overtuigen dat ze hun mannetje kunnen staan in deze harde wereld die de zijne is?

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Njamma Mia!

Italië heeft de beste keuken ter wereld, en gelukkig niet de meest ingewikkelde. Als je olijfolie, basilicum en parmigiano in je kast hebt liggen, ben je al een heel eind op weg. Ook vandaag in Njamma Mia! houdt onze chef Peppe het eenvoudig, maar super lekker. Hij reist met ons af naar Friuli, naar het noordoosten van ons geliefde Italië.
wijn: roncus friuliano

Njamma Mia!

Voor Peppe Giacomazza is Italië de culinaire hemel. Zelf heeft hij de keuken helemaal onder knie en wil ons aansteken met diezelfde passie en kennis. En dat lukt hem aardig. Vandaag zitten we met hem in Molise, het centrum van Italië. Peppe maakt er de specialiteit van de regio klaar en broer Gaspare schenkt een typische Montepulciano van de streek.
wijn: montepulciano di molise

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Op hete kolen

Het is een prachtige dag en dat betekent dat het weer barbecue time is in de tuin van Michaël Vrijmoed. Vandaag komen zijn jeugdvrienden uit Eeklo langs, een toffe bende met wie hij vaak op restaurant gaat. Speciaal voor hen maakt hij drie bereidingen met gehakt: zelfgemaakte mini hamburgers, gekruide gehaktballetjes en gehaktrolletjes met spek. Als voorgerecht staan er gegrilde durums op het menu en natuurlijk ... een paar frisse pintjes om af te koelen op deze zwoele zomerdag.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Restaurant, the

Negen koppels. Eén droom. Een restaurant openen onder het strenge oog van de Franse chef Raymond Blanc. Velen onder ons dromen er stiekem wel eens van om een restaurant uit te baten. We vinden allemaal onze weg in de keuken, gaan regelmatig uit eten en organiseren meer dan eens een geslaagd etentje. We weten dus wat mensen graag eten. Als we nu ook nog tijd en geld hadden, dan … In de Britse versie van 'Mijn Restaurant' geeft de gedreven chef Raymond Blanc één koppel de kans om hun droom waar te maken. Negen koppels zeggen hun oude vertrouwde leventje misschien voorgoed vaarwel wanneer ze een leegstaand pand omtoveren tot een nieuw restaurant. Raymond zorgt elke week voor een spannende verrassing en enkele niet te onderschatten uitdagingen. Op het einde van de reeks blijft er slechts één restaurant open. Welk koppel gooit de meeste schwung, passie en het beste zakeninstinct in de strijd? Wie kan Raymond overtuigen dat ze hun mannetje kunnen staan in deze harde wereld die de zijne is?

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Njamma Mia!

Italië heeft de beste keuken ter wereld, en gelukkig niet de meest ingewikkelde. Als je olijfolie, basilicum en parmigiano in je kast hebt liggen, ben je al een heel eind op weg. Ook vandaag in Njamma Mia! houdt onze chef Peppe het eenvoudig, maar super lekker. Hij reist met ons af naar Friuli, naar het noordoosten van ons geliefde Italië.
wijn: roncus friuliano

Njamma Mia!

Voor Peppe Giacomazza is Italië de culinaire hemel. Zelf heeft hij de keuken helemaal onder knie en wil ons aansteken met diezelfde passie en kennis. En dat lukt hem aardig. Vandaag zitten we met hem in Molise, het centrum van Italië. Peppe maakt er de specialiteit van de regio klaar en broer Gaspare schenkt een typische Montepulciano van de streek.
wijn: montepulciano di molise