Saturday Kitchen

Britse topchef James Martin brengt elke dag het zaterdaggevoel op Njam!. Elke aflevering krijgt hij het gezelschap van 2 top-chefs, zo passeren onder andere Ken Hom en Antonio Carlucio in James zijn keuken.
Samen koken ze de favoriete gerechten van een bekende gast en gaan ze ook de strijd aan om als snelste een perfecte omelet te bakken.

Restaurant, the

Negen koppels. Eén droom. Een restaurant openen onder het strenge oog van de Franse chef Raymond Blanc. Velen onder ons dromen er stiekem wel eens van om een restaurant uit te baten. We vinden allemaal onze weg in de keuken, gaan regelmatig uit eten en organiseren meer dan eens een geslaagd etentje. We weten dus wat mensen graag eten. Als we nu ook nog tijd en geld hadden, dan … In de Britse versie van 'Mijn Restaurant' geeft de gedreven chef Raymond Blanc één koppel de kans om hun droom waar te maken. Negen koppels zeggen hun oude vertrouwde leventje misschien voorgoed vaarwel wanneer ze een leegstaand pand omtoveren tot een nieuw restaurant. Raymond zorgt elke week voor een spannende verrassing en enkele niet te onderschatten uitdagingen. Op het einde van de reeks blijft er slechts één restaurant open. Welk koppel gooit de meeste schwung, passie en het beste zakeninstinct in de strijd? Wie kan Raymond overtuigen dat ze hun mannetje kunnen staan in deze harde wereld die de zijne is?

New Scandinavian Cooking with Andreas Viestad

De Noorse kok Andreas neemt je mee voor een culinaire reis doorheen zijn thuisland. Elke dag gaat hij op zoek naar traditionele ingrediënten om een heerlijk gerecht mee klaar te maken.

Klaar Gestoomd!

Klaar gestoomd! In dit nieuwe programma gaat chef Nicolas Nuyens aan de slag met de stoomoven.
Vis, vlees, groentjes, alles wordt perfect klaar gestoomd, met een heerlijk bord als resultaat. Lekker, snel en gezond!

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Master of Chocolate

In Master of chocolate toont Dominique Persoone dat koken met chocolade een culinair festijn is voor groot en klein.
Vandaag: Chocoladekroket

Puur Oosters: Vietnam

In 'Puur Oosters' brengt de Vietnamese Truong Thi Quyên de geuren en kleuren van de Oosterse keuken op je bord. Op haar eigen, charmante manier leert Quyên ons de essentie van de Aziatische keuken, met de nadruk op de gerechten uit haar vaderland en met hier en daar een leuke anekdote over haar leven in Vietnam.
De nadruk van Quyêns gerechten ligt op vers, gezond en snel en dat is dan ook exact hoe je de keuken van Quyên kan omschrijven. Van de o-zo-gekende kipsaté met pindasaus tot de minder bekende, maar hemelse Vietnamese lenterolletjes. Met Quyêns recepten tover je de pure eenvoud en de zuivere smaken van het kleurrijke Vietnam in no time op je bord.

Barbecue University

Gegrilde pizza? Natuurlijk. Alles gaat op de grill in dit programma! In deze les over brood en barbecueën maken we gegrilde pizza en vier andere recepten klaar. De grillcam biedt de kijkers een unieke kijk op een gegrild broodrecept: naan, de heerlijke Indiase specialiteit. De professor maakt ook drie recepten die perfect zijn voor avonden in de week of feestjes: quesadilla's, echte bruschetta en Spaanse pan con tomate.

Het Lekkere Geheim van Alpro

In dit programma maakt ladychef Chiara van Emrik een lekker en licht gerecht klaar dat je snel en gemakkelijk kan namaken.
De ideale inspiratie voor iedereen die op zoek is naar een nieuw recept met net dat tikkeltje meer.

Chiara gaat vanavond naar de film met twee dochters van vriendinnen van haar. Speciaal voor deze tieners maakt ze een verrassende vegetarische pasta.

Tot op het Bot: Het Rund

Steak met frietjes is in ons land een 'all time favorite' en een recept voor dit gerecht kan dan ook niet ontbreken in deze reeks van Tot op het bot. Johan Segers kiest voor een bekende bereiding, de steak béarnaise, en in plaats van gewone frietjes kiest de chef voor een variant hierop: de pomme pont-neuf, een soort dikke friet die je op een speciale manier moet bewaren en bakken. Hou je zakdoek aan je mondhoeken, want het bord dat Johan Segers vandaag op tafel zet, is er eentje waarvoor er gevochten wordt!

Tot op het bot: Het Varken

Vandaag heeft chef Johan Segers een traditioneel Vlaams gerecht in gedachten: varkensgebraad. In de slagerij van zijn goede vriend Benny ziet Johan met eigen ogen uit welk stuk van het varken zijn gebraad wordt uitgebeend en met welke finesse een rasechte beenhouwer dat kan. Met een fantastisch stuk vlees in zijn boodschappentas haast Johan zich naar zijn keuken om daar een maaltijd te maken om van je duimen en vingers van af te likken: varkensgebraad in de oven met gekookte aardappelen en schorseneren.

Tot op het bot: Het Varken

In deze aflevering gaat Johan Segers langs bij de beenhouwerij van Benny om er alle geheimen van een goed stuk spek te achterhalen. Zo komt Johan te weten welke verschillende soorten spek er bestaan en voor welke bereiding je ze best kan gebruiken. Slager Benny haalt speciaal voor onze chef een varkensbuikje boven, zet er zijn slagersmes in en zorgt ervoor dat de chef een prachtige blok spek mee naar huis neemt. En daarmee maakt Johan een overheerlijke pasta met spekjes.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Come a Peppe

Zoals het klokje thuis tikt, tikt het nergens. En bij Peppe Giacomazza tikt dat vooral heel Italiaans. Come a Peppe is dan ook een programma waarin Peppe zich helemaal thuis voelt: hij geeft inspiratie voor onder meer zuiderse aperitiefhapjes, een kleurrijk kindermenu en gaat ook helemaal back to the roots van de lasagne.

How to Cook Everything

In How to Cook Everything probeert Mark Bittman, de voedselcolumnist van de New York Times en gelauwerde auteur en sympathieke zuurpruim, te bewijzen dat hij altijd gelijk heeft. Hij neemt het alleen op tegen de meest getalenteerde chefs van de wereld terwijl ze hun kenmerkende gerechten bereiden. Hij laat hun gezwollen ego in elkaar zakken zoals een soufflé. Hij pareert hun creaties met simpele, eenvoudige recepten om te bewijzen dat heerlijke, opvallende gerechten bereiden niet moeilijk of intimiderend hoeft te zijn.

Oude vrienden nemen het tegen elkaar op als Jean-Georges Vongerichten Bittman uitnodigt in z'n restaurant in New York City om wild gevogelte en vis klaar te maken.

Naked Chef, the

Jamie krijgt het telefoontje waarop hij zit te wachten. De Naked Chef is een grote fan van Jamiroquai en Jay Kay, de zanger, heeft hem bij zich thuis uitgenodigd in Princes Risborough om voor de band te koken. Ondanks zijn door rock-'n-roll en Ferrari's geïnspireerde levensstijl is Jay Kay een biofan en een ijverige tuinman. Hij heeft uitgestrekte groentetuinen, boomgaarden en een forelmeer op de gronden van zijn herenhuis. Het dessert, een taart met pijnboompitten en honing, is al klaar. Jamie begint aan de favoriete maaltijd van Jay Kay: rosbief met garnituur. Met Jay Kay als assistent maakt Jamie reusachtige yorkshirepuddingen klaar, gebakken uien en groenten recht uit de tuin van Jay Kay, waaronder snijbiet, wortelen en rode biet

Lekker Licht

De charmante njam!-lady Chiara van Emrik gaat in Lekker Licht voor de gezonde en snelle keuken. Haar gerechtjes - van een healthy burger, over een frisse couscoussalade tot een verrassend koud pastagerechtje - zijn in welgeteld 30 minuten klaar. Ideaal voor culinaire verwenners met een drukke agenda. Chiara vertrekt bovendien van gekende spijzen, en brengt ze op smaak met haar persoonlijke formule.

Op hete kolen

Vandaag belooft een leuke dag te worden, want het vaste barbecueteam van chef Michaël Vrijmoed komt op bezoek. Samen met deze vier makkers vormt hij het "Cooking Outdoor"-team, dat vorig jaar op de tweede plaats eindigde op het Belgisch Kampioenschap Barbecue. Echte barbecuefanaten dus. Speciaal voor hen maakt Michaël zijn eigen favoriete gerecht, heel simpel te maken, maar o zo lekker: cote à l'os. Hierbij serveert hij nog een zuiderse tsatsiki, gevulde champignons met ajuin en Boursin en natuurlijk … een paar frisse pintjes. Net zoals het hoort op een geslaagde barbecue!

Op hete kolen

De zon schijnt en dat is goed nieuws voor Michaël Vrijmoed: onze barbecuechef heeft vandaag 6 goede vrienden uitgenodigd om gezellig te komen barbecueën. De aperitief van de dag is ongetwijfeld een topper: een super zomerse en pittige Bloody Mary met vers tomatensap. En daarna volgt alleen maar meer lekkers: onze chef grilt enkele lamskroontjes en brengt ze op smaak op de barbecue met een kruidige zoutkorst. En daarbij serveert hij gevulde tomaatjes op de grill en een puree van aardappelen in de schil, afgewerkt met olijfolie.

Hete Vuren

Voor Hete Vuren... Daar staan de kandidaten van onze zinderende kookwedstrijd voor! Tweesterrenchef én chef van het jaar Bart De Pooter houdt alles in de gaten en njam!-gastvrouw Hanne Troonbeeckx leidt alles in goede banen. Samen serveren zij: spanning, sensatie én smaak!

Klaar Gestoomd!

Klaar gestoomd! In dit nieuwe programma gaat chef Nicolas Nuyens aan de slag met de stoomoven.
Vis, vlees, groentjes, alles wordt perfect klaar gestoomd, met een heerlijk bord als resultaat. Lekker, snel en gezond!

The Taste of Life Travel

Rudolph en Stella eten typisch Jordaanse deegspecialiteiten in Petra, een stad in een kloof in de heuvels die gedeeltelijk uit de rotsen is gehakt. En terwijl Stella in de Dode Zee drijft bereidt Rudolph cocktails met zout en arak (sterke drank met anijssmaak). Tijdens de uitdaging probeert Rudolph de linzensoep van chef-kok Tareq Nawaflek te overtreffen.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Come a Peppe

Zoals het klokje thuis tikt, tikt het nergens. En bij Peppe Giacomazza tikt dat vooral heel Italiaans. Come a Peppe is dan ook een programma waarin Peppe zich helemaal thuis voelt: hij geeft inspiratie voor onder meer zuiderse aperitiefhapjes, een kleurrijk kindermenu en gaat ook helemaal back to the roots van de lasagne.

Njamma Mia!

Italië heeft de beste keuken ter wereld, en gelukkig niet de meest ingewikkelde. Als je olijfolie, basilicum en parmigiano in je kast hebt liggen, ben je al een heel eind op weg. Ook vandaag in Njamma Mia! houdt onze chef Peppe het eenvoudig, maar super lekker. Hij reist met ons af naar Friuli, naar het noordoosten van ons geliefde Italië.
wijn: roncus friuliano

Njamma Mia!

Voor Peppe Giacomazza is Italië de culinaire hemel. Zelf heeft hij de keuken helemaal onder knie en wil ons aansteken met diezelfde passie en kennis. En dat lukt hem aardig. Vandaag zitten we met hem in Molise, het centrum van Italië. Peppe maakt er de specialiteit van de regio klaar en broer Gaspare schenkt een typische Montepulciano van de streek.
wijn: montepulciano di molise

Gastvrouw met feeling

We gaan aan tafel bij een ongelooflijk gepassioneerde foodie. Ze heet Véronique Driessens, woont en werkt in Genk en heeft met haar 4 kinderen absoluut niet te klagen over gebrek aan leven in de brouwerij. Haar jongens rekenen meermaals per week op een lift naar de voetbal en dus moet Véronique vaak beroep doen op andere mama's en papa's. Speciaal voor hen haalt onze gastvrouw haar kookkunsten boven. Feeling-chef Kwinten De Paepe helpt haar in de keuken en schuift zijn voeten nadien vrolijk onder tafel.

Veggie!

Philippe Van den Bulck heeft een voorliefde voor groenten. Hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te inspireren met een rijke en gevarieerde keuken, zonder vlees en met veel groeten. In Veggie! laat Philippe aan de hand van haalbare recepten zien hoe verrassend je met een "niet-vleesgerecht" uit de hoek kan komen.

Puur Oosters: Vietnam

In 'Puur Oosters' brengt de Vietnamese Truong Thi Quyên de geuren en kleuren van de Oosterse keuken op je bord. Op haar eigen, charmante manier leert Quyên ons de essentie van de Aziatische keuken, met de nadruk op de gerechten uit haar vaderland en met hier en daar een leuke anekdote over haar leven in Vietnam.
De nadruk van Quyêns gerechten ligt op vers, gezond en snel en dat is dan ook exact hoe je de keuken van Quyên kan omschrijven. Van de o-zo-gekende kipsaté met pindasaus tot de minder bekende, maar hemelse Vietnamese lenterolletjes. Met Quyêns recepten tover je de pure eenvoud en de zuivere smaken van het kleurrijke Vietnam in no time op je bord.

Hairy Bikers Bake-ation

In landelijke dorpjes doen Si en Dave een poging om de locale favorieten te maken die ze onderweg tegenkomen: van langos en goulash tot zoetigheden als kremesh, laagjes bladerdeeg gevuld met vanille banketbakkersroom.

Master of Chocolate

In Master of chocolate toont Dominique Persoone dat koken met chocolade een culinair festijn is voor groot en klein.
Vandaag: Tartalette

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Op hete kolen

Wie aan barbecue denkt, denkt aan gemarineerde varkensribbetjes en dat is precies wat Michaël Vrijmoed vandaag op zijn grill legt. Uiteraard kiest onze chef ervoor om zijn marinade zelf te maken en serveert hij bij de ribbetjes een paar leuke garnituren: een frisse salade met kerstomaatjes op een toast, een gegrilde aardappelschijf met aardappelsla belegd, en een bereiding met jonge worteltjes. Als hapje krijgen zijn gasten een speciale versie van de Italiaanse klassieker vitello tonnato, helemaal geïnterpreteerd op wijze van onze barbecue chef!

Lekker Licht

De charmante njam!-lady Chiara van Emrik gaat in Lekker Licht voor de gezonde en snelle keuken. Haar gerechtjes - van een healthy burger, over een frisse couscoussalade tot een verrassend koud pastagerechtje - zijn in welgeteld 30 minuten klaar. Ideaal voor culinaire verwenners met een drukke agenda. Chiara vertrekt bovendien van gekende spijzen, en brengt ze op smaak met haar persoonlijke formule.

Tot op het Bot: Het Rund

Steak met frietjes is in ons land een 'all time favorite' en een recept voor dit gerecht kan dan ook niet ontbreken in deze reeks van Tot op het bot. Johan Segers kiest voor een bekende bereiding, de steak béarnaise, en in plaats van gewone frietjes kiest de chef voor een variant hierop: de pomme pont-neuf, een soort dikke friet die je op een speciale manier moet bewaren en bakken. Hou je zakdoek aan je mondhoeken, want het bord dat Johan Segers vandaag op tafel zet, is er eentje waarvoor er gevochten wordt!

Peppe's Pizza

Peppe pakt vandaag uit met een verrassende pizzavorm: de pizza ruotolo. Ruotare betekent draaien en dat is ook wat Peppe doet met de pizza: oprollen en nadien in schijfjes snijden. Welke bloem gebruik je nu best voor je deeg, hoe krijg je de bodem lekker krokant en wat is nu echt een lekkere vulling? Peppe verklapt het je allemaal in Peppe's Pizza!

Puur Oosters: Vietnam

In 'Puur Oosters' brengt de Vietnamese Truong Thi Quyên de geuren en kleuren van de Oosterse keuken op je bord. Op haar eigen, charmante manier leert Quyên ons de essentie van de Aziatische keuken, met de nadruk op de gerechten uit haar vaderland en met hier en daar een leuke anekdote over haar leven in Vietnam.
De nadruk van Quyêns gerechten ligt op vers, gezond en snel en dat is dan ook exact hoe je de keuken van Quyên kan omschrijven. Van de o-zo-gekende kipsaté met pindasaus tot de minder bekende, maar hemelse Vietnamese lenterolletjes. Met Quyêns recepten tover je de pure eenvoud en de zuivere smaken van het kleurrijke Vietnam in no time op je bord.

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Tip van de chef

Met de culinaire tips en trics van onze chef word je in no time zelf een meester in de keuken.

New Scandinavian Cooking with Tina Nordström

De Zweedse Tina Nordström neemt je mee voor een culinaire reis doorheen haar thuisland. Elke dag gaat ze op zoek naar traditionele ingrediënten om een heerlijk gerecht mee klaar te maken.

Njamma Mia!

Italië heeft de beste keuken ter wereld, en gelukkig niet de meest ingewikkelde. Als je olijfolie, basilicum en parmigiano in je kast hebt liggen, ben je al een heel eind op weg. Ook vandaag in Njamma Mia! houdt onze chef Peppe het eenvoudig, maar super lekker. Hij reist met ons af naar Friuli, naar het noordoosten van ons geliefde Italië.
wijn: roncus friuliano

Njamma Mia!

Voor Peppe Giacomazza is Italië de culinaire hemel. Zelf heeft hij de keuken helemaal onder knie en wil ons aansteken met diezelfde passie en kennis. En dat lukt hem aardig. Vandaag zitten we met hem in Molise, het centrum van Italië. Peppe maakt er de specialiteit van de regio klaar en broer Gaspare schenkt een typische Montepulciano van de streek.
wijn: montepulciano di molise

Gastvrouw met feeling

We gaan aan tafel bij een ongelooflijk gepassioneerde foodie. Ze heet Véronique Driessens, woont en werkt in Genk en heeft met haar 4 kinderen absoluut niet te klagen over gebrek aan leven in de brouwerij. Haar jongens rekenen meermaals per week op een lift naar de voetbal en dus moet Véronique vaak beroep doen op andere mama's en papa's. Speciaal voor hen haalt onze gastvrouw haar kookkunsten boven. Feeling-chef Kwinten De Paepe helpt haar in de keuken en schuift zijn voeten nadien vrolijk onder tafel.

Veggie!

Philippe Van den Bulck heeft een voorliefde voor groenten. Hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te inspireren met een rijke en gevarieerde keuken, zonder vlees en met veel groeten. In Veggie! laat Philippe aan de hand van haalbare recepten zien hoe verrassend je met een "niet-vleesgerecht" uit de hoek kan komen.

Puur Oosters: Vietnam

In 'Puur Oosters' brengt de Vietnamese Truong Thi Quyên de geuren en kleuren van de Oosterse keuken op je bord. Op haar eigen, charmante manier leert Quyên ons de essentie van de Aziatische keuken, met de nadruk op de gerechten uit haar vaderland en met hier en daar een leuke anekdote over haar leven in Vietnam.
De nadruk van Quyêns gerechten ligt op vers, gezond en snel en dat is dan ook exact hoe je de keuken van Quyên kan omschrijven. Van de o-zo-gekende kipsaté met pindasaus tot de minder bekende, maar hemelse Vietnamese lenterolletjes. Met Quyêns recepten tover je de pure eenvoud en de zuivere smaken van het kleurrijke Vietnam in no time op je bord.

Hairy Bikers Bake-ation

In landelijke dorpjes doen Si en Dave een poging om de locale favorieten te maken die ze onderweg tegenkomen: van langos en goulash tot zoetigheden als kremesh, laagjes bladerdeeg gevuld met vanille banketbakkersroom.

Master of Chocolate

In Master of chocolate toont Dominique Persoone dat koken met chocolade een culinair festijn is voor groot en klein.
Vandaag: Tartalette

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Op hete kolen

Wie aan barbecue denkt, denkt aan gemarineerde varkensribbetjes en dat is precies wat Michaël Vrijmoed vandaag op zijn grill legt. Uiteraard kiest onze chef ervoor om zijn marinade zelf te maken en serveert hij bij de ribbetjes een paar leuke garnituren: een frisse salade met kerstomaatjes op een toast, een gegrilde aardappelschijf met aardappelsla belegd, en een bereiding met jonge worteltjes. Als hapje krijgen zijn gasten een speciale versie van de Italiaanse klassieker vitello tonnato, helemaal geïnterpreteerd op wijze van onze barbecue chef!

Lekker Licht

De charmante njam!-lady Chiara van Emrik gaat in Lekker Licht voor de gezonde en snelle keuken. Haar gerechtjes - van een healthy burger, over een frisse couscoussalade tot een verrassend koud pastagerechtje - zijn in welgeteld 30 minuten klaar. Ideaal voor culinaire verwenners met een drukke agenda. Chiara vertrekt bovendien van gekende spijzen, en brengt ze op smaak met haar persoonlijke formule.

Njamma Mia!

Italië heeft de beste keuken ter wereld, en gelukkig niet de meest ingewikkelde. Als je olijfolie, basilicum en parmigiano in je kast hebt liggen, ben je al een heel eind op weg. Ook vandaag in Njamma Mia! houdt onze chef Peppe het eenvoudig, maar super lekker. Hij reist met ons af naar Friuli, naar het noordoosten van ons geliefde Italië.
wijn: roncus friuliano

Njamma Mia!

Voor Peppe Giacomazza is Italië de culinaire hemel. Zelf heeft hij de keuken helemaal onder knie en wil ons aansteken met diezelfde passie en kennis. En dat lukt hem aardig. Vandaag zitten we met hem in Molise, het centrum van Italië. Peppe maakt er de specialiteit van de regio klaar en broer Gaspare schenkt een typische Montepulciano van de streek.
wijn: montepulciano di molise

Gastvrouw met feeling

We gaan aan tafel bij een ongelooflijk gepassioneerde foodie. Ze heet Véronique Driessens, woont en werkt in Genk en heeft met haar 4 kinderen absoluut niet te klagen over gebrek aan leven in de brouwerij. Haar jongens rekenen meermaals per week op een lift naar de voetbal en dus moet Véronique vaak beroep doen op andere mama's en papa's. Speciaal voor hen haalt onze gastvrouw haar kookkunsten boven. Feeling-chef Kwinten De Paepe helpt haar in de keuken en schuift zijn voeten nadien vrolijk onder tafel.

Veggie!

Philippe Van den Bulck heeft een voorliefde voor groenten. Hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te inspireren met een rijke en gevarieerde keuken, zonder vlees en met veel groeten. In Veggie! laat Philippe aan de hand van haalbare recepten zien hoe verrassend je met een "niet-vleesgerecht" uit de hoek kan komen.

Puur Oosters: Vietnam

In 'Puur Oosters' brengt de Vietnamese Truong Thi Quyên de geuren en kleuren van de Oosterse keuken op je bord. Op haar eigen, charmante manier leert Quyên ons de essentie van de Aziatische keuken, met de nadruk op de gerechten uit haar vaderland en met hier en daar een leuke anekdote over haar leven in Vietnam.
De nadruk van Quyêns gerechten ligt op vers, gezond en snel en dat is dan ook exact hoe je de keuken van Quyên kan omschrijven. Van de o-zo-gekende kipsaté met pindasaus tot de minder bekende, maar hemelse Vietnamese lenterolletjes. Met Quyêns recepten tover je de pure eenvoud en de zuivere smaken van het kleurrijke Vietnam in no time op je bord.

Hairy Bikers Bake-ation

In landelijke dorpjes doen Si en Dave een poging om de locale favorieten te maken die ze onderweg tegenkomen: van langos en goulash tot zoetigheden als kremesh, laagjes bladerdeeg gevuld met vanille banketbakkersroom.

Master of Chocolate

In Master of chocolate toont Dominique Persoone dat koken met chocolade een culinair festijn is voor groot en klein.
Vandaag: Tartalette

De Dagschotel

De dagschotel is een kookprogramma waarin de Njam!-chefs makkelijke, gezinsvriendelijke en lekkere gerechten klaarmaken voor elke dag.

Passe-vite

Passe-vite is een culinair magazine met vaste en losse, wekelijks terugkerende rubrieken waarin alle mogelijke aspecten van de gastronomie worden belicht, van eenvoudige pureegerechten tot culinaire hoogstandjes, laagdrempelig maar vooral inspirerend.

Op hete kolen

Wie aan barbecue denkt, denkt aan gemarineerde varkensribbetjes en dat is precies wat Michaël Vrijmoed vandaag op zijn grill legt. Uiteraard kiest onze chef ervoor om zijn marinade zelf te maken en serveert hij bij de ribbetjes een paar leuke garnituren: een frisse salade met kerstomaatjes op een toast, een gegrilde aardappelschijf met aardappelsla belegd, en een bereiding met jonge worteltjes. Als hapje krijgen zijn gasten een speciale versie van de Italiaanse klassieker vitello tonnato, helemaal geïnterpreteerd op wijze van onze barbecue chef!

Lekker Licht

De charmante njam!-lady Chiara van Emrik gaat in Lekker Licht voor de gezonde en snelle keuken. Haar gerechtjes - van een healthy burger, over een frisse couscoussalade tot een verrassend koud pastagerechtje - zijn in welgeteld 30 minuten klaar. Ideaal voor culinaire verwenners met een drukke agenda. Chiara vertrekt bovendien van gekende spijzen, en brengt ze op smaak met haar persoonlijke formule.

Njamma Mia!

Italië heeft de beste keuken ter wereld, en gelukkig niet de meest ingewikkelde. Als je olijfolie, basilicum en parmigiano in je kast hebt liggen, ben je al een heel eind op weg. Ook vandaag in Njamma Mia! houdt onze chef Peppe het eenvoudig, maar super lekker. Hij reist met ons af naar Friuli, naar het noordoosten van ons geliefde Italië.
wijn: roncus friuliano

Njamma Mia!

Voor Peppe Giacomazza is Italië de culinaire hemel. Zelf heeft hij de keuken helemaal onder knie en wil ons aansteken met diezelfde passie en kennis. En dat lukt hem aardig. Vandaag zitten we met hem in Molise, het centrum van Italië. Peppe maakt er de specialiteit van de regio klaar en broer Gaspare schenkt een typische Montepulciano van de streek.
wijn: montepulciano di molise