Roger van Damme is zot van ei!
Elk jaar opnieuw heb ik ongelooflijk veel zin in de lente. Er is geen enkel seizoen dat zo fris, groen en licht smaakt. De kracht van jonge voorjaarsgroenten en verse kruiden is iets wat me enorm inspireert. Asperges, peultjes, jonge sla, zuring en de eerste tuinboontjes. Alles wat nu uit de grond komt is puur en geeft zoveel nieuwe energie.
En er is natuurlijk ook Pasen. Mijn vrouw en ik verstoppen dan overal in de tuin chocolade eieren. Die blije en verbaasde kindergezichtjes, het blijft geweldig.
Bij ons thuis is Pasen een familiefeest. Natuurlijk horen hier ook echte eitjes bij. Iets eenvoudigers dan een eitje bestaat er eigenlijk niet. Toch kan je er bijzonder lekkere dingen mee maken zonder dat het veel moeite kost.
Om jullie hierbij te helpen ben ik samen met mijn sous-chef Paul Brokke op zoek gegaan naar de lekkerste eiergerechten. Zodat ook jullie straks helemaal klaar zijn om van de lente een echt feest te maken.
Artikels in dit magazine
Roger van Damme is zot van ei!
Een traditie om te koesteren: geen paas- of lentebrunch zonder eieren. Njam!-kok Roger van Damme en souschef Paul Brokke kiezen voor ‘less is more’: eenvoudige en originele eiergerechten met een extra gesofisticeerde toets.
Peter Goossens maakt een lekker lichte lentelunch
Een frisse lentelunch met voorjaarsprimeurs, daar had njam!-chef Peter Goossens nu eens echt goesting in. En voilà: hij deelt gul zijn productkennis en toprecepten om van dat eerste etentje buiten een waar succes te maken!
Johan Segers bereidt lentelichte lamsvleesgerechten
Lichtvoetig elegante lamsgerechten, van njam!-chef Johan Segers. Rijk van smaak, natuurlijk en gezond, maar vooral buitengewoon lekker op elke lentetafel!
Onze njam!-chefs verklappen hun favoriete adresjes
Op zoek naar een fijn restaurant voor je volgende stedentrip? Of een gezellig eethuis voor je zomervakantie? Njam!-chefs en bekende foodies delen gul de wat hun betreft beste eetadressen van Europa.
Manuel Wouters maakt trendy jenevercocktails
Geen cocktail die zoveel wortels in onze eigen Vlaamse terroir heeft als een jenevercocktail. “Bovendien een steeds vaker gevraagd drankje”, volgens njam!-mixologist Manuel Wouters. “Echt dé trendy cocktail van het moment!”
Recepten met lentetoppers: bloemkool!
Licht verteerbaar, niet meer dan 24 calorieën
per 100 gram en een echte vitaminebom: met
bloemkool haal je een wel héél interessante
lentegroente in huis. Verlaat eens het kaassauspad
en verras met deze originele gerechten van
onze veggiekok Philippe Van den Bulck!
De Dagschotel: 30 recepten voor elke dag
Snel, vers, eenvoudig en voor elke dag!
Elk jaar opnieuw heb ik ongelooflijk veel zin in de lente. Er is geen enkel seizoen dat zo fris, groen en licht smaakt. De kracht van jonge voorjaarsgroenten en verse kruiden is iets wat me enorm inspireert. Asperges, peultjes, jonge sla, zuring en de eerste tuinboontjes. Alles wat nu uit de grond komt is puur en geeft zoveel nieuwe energie.
En er is natuurlijk ook Pasen. Mijn vrouw en ik verstoppen dan overal in de tuin chocolade eieren. Die blije en verbaasde kindergezichtjes, het blijft geweldig.
Bij ons thuis is Pasen een familiefeest. Natuurlijk horen hier ook echte eitjes bij. Iets eenvoudigers dan een eitje bestaat er eigenlijk niet. Toch kan je er bijzonder lekkere dingen mee maken zonder dat het veel moeite kost.
Om jullie hierbij te helpen ben ik samen met mijn sous-chef Paul Brokke op zoek gegaan naar de lekkerste eiergerechten. Zodat ook jullie straks helemaal klaar zijn om van de lente een echt feest te maken.
Artikels in dit magazine
Roger van Damme is zot van ei!
Een traditie om te koesteren: geen paas- of lentebrunch zonder eieren. Njam!-kok Roger van Damme en souschef Paul Brokke kiezen voor ‘less is more’: eenvoudige en originele eiergerechten met een extra gesofisticeerde toets.
Peter Goossens maakt een lekker lichte lentelunch
Een frisse lentelunch met voorjaarsprimeurs, daar had njam!-chef Peter Goossens nu eens echt goesting in. En voilà: hij deelt gul zijn productkennis en toprecepten om van dat eerste etentje buiten een waar succes te maken!
Johan Segers bereidt lentelichte lamsvleesgerechten
Lichtvoetig elegante lamsgerechten, van njam!-chef Johan Segers. Rijk van smaak, natuurlijk en gezond, maar vooral buitengewoon lekker op elke lentetafel!
Onze njam!-chefs verklappen hun favoriete adresjes
Op zoek naar een fijn restaurant voor je volgende stedentrip? Of een gezellig eethuis voor je zomervakantie? Njam!-chefs en bekende foodies delen gul de wat hun betreft beste eetadressen van Europa.
Manuel Wouters maakt trendy jenevercocktails
Geen cocktail die zoveel wortels in onze eigen Vlaamse terroir heeft als een jenevercocktail. “Bovendien een steeds vaker gevraagd drankje”, volgens njam!-mixologist Manuel Wouters. “Echt dé trendy cocktail van het moment!”
Recepten met lentetoppers: bloemkool!
Licht verteerbaar, niet meer dan 24 calorieën per 100 gram en een echte vitaminebom: met bloemkool haal je een wel héél interessante lentegroente in huis. Verlaat eens het kaassauspad en verras met deze originele gerechten van onze veggiekok Philippe Van den Bulck!
De Dagschotel: 30 recepten voor elke dag
Snel, vers, eenvoudig en voor elke dag!
NIEUWE RECEPTEN
Quiche met scampi en snijbiet
Quiche met merguezworstjes en paprika
Kruidige varkensspiesjes op een stokjenjam! blogt
OPROEP
Njam! zoekt leuke keukens voor tv-opnames. Klik hier!
