Simon Hopkinson
Zie overzicht chefs
Simon Hopkinson wordt vaak geprezen als de 'food writer der food writers'. Op 17-jarige leeftijd ruilde hij de schoolbanken in voor een carrière als chef in de keuken van Yves Champeau. Een ervaring die een diepe indruk op hem naliet en zijn passie voor de Franse regionale keuken deed ontluiken.
Met de opening van Hilaire in 1983 maakte Simon zijn debuut in het Londense restaurantmilieu. Hij trok er meteen de aandacht als jonge, toonaangevende chef. Ontwerper en ondernemer Terence Conran was overdonderd door zijn talent en overtuigde Simon om de keuken te leiden van Bibendum dat in 1987 de deuren opende. Simon verliet uiteindelijk het restaurant om zich te concentreren op het schrijven van kookboeken. 'Roast Chicken and Other Stories' werd in 2005 zelfs uitgeroepen tot 'nuttigste kookboek aller tijden'. ‘The Good Cook’ is zijn eerste tv-programma.