Njam logo

Dominique Persoone

Zie overzicht chefs
Dominique Persoone

Shock-o-latier Dominique Persoone is een smakenacrobaat. Sinds enkele jaren is The Chocolate Line, met winkels in Brugge en Antwerpen, terug te vinden in de Michelin-gids. En volgens het Parijse Salon de Chocolat mag Dominique Persoone zich ‘meilleur chocolatier du monde’ noemen.

Hij maakt pralines voor Oud Sluis en Hof van Cleve en werkt nauw samen met top chefs zoals Heston Blumenthal van de Fat Duck en Danielle, chef patissier bij Noma.

Of om het met de woorden van Peter Goossens te zeggen: ‘Dominique Persoone is de keizer van de Belgische chocolade’. Alsjeblieft!

 

close

Login

Paswoord vergeten?