Bereiden:
Smelt een klontje boter in een grote pot en stoof er de sjalotjes in aan. Voeg een lepeltje bloem, de visbouillon en de melk toe. Breng aan de kook.
Schil de komkommer en snijd deze in blokjes. Snijd de gerookte zalm in reepjes. Voeg bij de soep en laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Kruid met peper en zout.
Serveren:
Schep de soep in een diepe kom. Werk ze af met een lepeltje zure room, een takje dille en een lepeltje lompviseitjes.
