Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
grote koolrabi
2
rode bieten
80
gr
rode biet sla
4
stengels
lente-ui
2
el
zonnebloempitten
200
gr
smeerbare geitenkaas
4
el
olijfolie
2
el
balsamico
2
el
melk (indien nodig)
1
tl
honing
peper - zout
Bereiden:
Mix de geitenkaas, olijfolie en balsamico tot een gladde saus. Als ze nog te dik is, leng ze dan aan met enkele eetlepels melk. Breng op smaak met honing, versgemalen peper en zout.
Was de koolrabi en snij in flinterdunne plakjes.
Schil de rode biet en snij in flinterdunne plakjes.
Serveren:
Schil de koolrabi, rode biet, sla en fijngesneden lente-ui op de borden.
Besprenkel met de geitenkaasdressing en bestrooi met zonnebloempitten.
