Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
10
zeekat tentakels
1
ui, fijngesnipperd
1
takje
tijm
1
blaadje
laurier
100
ml
witte wijn
8
el
tomatencompote
enkele
peterseliestengels
1
ui, in ringen
4-tal
champignons, in plakjes
2
el
Parmezaan
2
el
emmentaler
1
pizzadeeg
Bereiden:
Snij de helft van de tentakels in stukken en stoof ze aan in een scheutje olijfolie met de fijngesnipperde ajuin en een takje tijm. Blus met witte wijn en voeg de tomatencompote en enkele peterseliestengels toe. Laat de saus nu onder deksel een kwartiertje verder stoven.
Haal de peterseliestengels, de laurier en de tijm uit de compote. Mix de saus glad in de blender. Kruid eventueel extra met peper en zout.
Snij de andere helft van de tentakels in stukken.
Maak het pizzadeeg. Rol het uit eb bestrijk met de tomatensaus. Beleg met ajuin, champignons, oregano, inktvis (gekruid met peper en zout), Parmezaan en emmentaler.
Leg op de grill en laat gedurende 10 minuten mooi bakken.
