Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
rode paprika's, fijngesneden
2
uien, fijngesneden
1
teentje
look, fijngesnipperd
2
el
olijfolie
1
chilipeper, fijngesnipperd
5
verse tomaten, in partjes
1
el
tomatenpuree
4
el
Kikkoman-sojasaus
1
l
water
4
el
zure room
1
flinke hand
basilicum, fijngesneden
peper
Voor de afwerling:
basiliccum / Kikkoman-sojasaus
Bereiden:
Stoof de ui, look en paprika enkele minuten in de olie. Voeg het pepertje, de tomaten en de tomatenpuree toe. Doe het water en de sojasaus erbij. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes doorkoken. Mix de soep. Haal door een zeef en breng verder op smaak met sojasaus en versgemalen peper.
Werk af:
Meng de zure room met de basilicum. Verdeel de soep over vier borden. Werk af met een lepeltje zure room, een extra blaadje basilicum en enkele druppels sojasaus.
