Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
verse eieren
250
ml
volle room (zeker meer dan 30% vet)
truffelolie
boter
grof zeezout - peper
1
duimgroot blokje parmezaan, om over de eitjes te raspen
bereiden:
Verwram de oven voor op 200°C.
Breek de eitjes en doe ze in de beboterde potjes. Bestrooi met sel de camargue en peper. Doe de volle room erbij. Doe er een lekje olie over.
Giet kokend water in de ovenschotel en zet de potjes erin. Zet in de oven gedurende een dik kwartier.
serveren:
Bestrooi met Parmezaanse kaas.
