Mini lasagne met zalm en dille

Bereiden:

Begin met de vissaus. Smelt in een pannetje op het vuur de boter. Voeg hier de bloem, de melk en de visfumet aan toe en roer glad. Werk de saus af met de fijngehakte dille.

Neem een muffinvorm en smeer alle holtes in met een laagje olijfolie. Leg twee wontonvelletjes haaks op mekaar en schik ze mooi in de muffinvorm. Herhaal tot de vorm volledig gevuld is. Leg nu in elk vormpje een stukje gerookte zalm, enkele spinazieblaadjes en een eetlepel vissaus. Bedek met een nieuw velletje wonton.

Snijd de mozzarella in plakjes en leg op elk velletje een plakje. Bestrooi ze nu allemaal met een fijn laagje gemalen kaas en plaats de lasagnes 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.