Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
0,5
venkel
1
komkommer
0,5
groene paprika
1
groen pepertje
500
ml
groentebouillon
1
bundeltje munt & dille
0,5
citroen, het sap
versgemalen peper - kruidenzout
bereiden:
Snij het groen af en de harde kern uit de venkel. Snijd in grote stukken en blancheer in gezouten water.
Was de komkommer en paprika. Schil de paprika. Snij de komkommer, paprika en pepertje in kleine brunoise.
Mix de groenten met de warme bouillon en grof gesneden kruiden tot een fijne soep. Voeg nog wat
bouillon toe indien de soep te dik is.
werk af:
Breng op smaak met citroensap, peper en kruidenzout.
