Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
g
kipfilet in reepjes
150
g
champignons
1
groene paprika in reepjes
1
ui in ringen
1
fijngesnipperd teentje knoflook
250
ml
kippenbouillon
125
ml
room
2
el
boter
1
el
bloem
1
tl
mosterdpoeder
1
tl
paprikapoeder
naar smaak
versgemalen peper - zout
Bereiden:
Roer het mosterdpoeder door de bloem.
Verhit de helft van de boter en roerbak de reepjes licht. Schep ze op een bord en houd warm onder een deksel.
Verhit de andere helft van de boter en bak de uien en paprika ca. 2 min. Voeg de champignons toe. Roerbak tot ze zacht zijn en voeg dan de knoflook toe. Bak de bloem een minuutje mee. Giet de kippenbouillon erbij, roer alles goed door. Voeg de kipreepjes toe en breng aan de kook. Kruid af met peper en zout. Stoof ca. 5 min. op middelhoog vuur zonder deksel.
Roer de room en paprikapoeder door de saus. Laat nog 5 min. doorkoken op een zacht vuurtje.
Serveren:
Serveer de Stroganoff met pasta of rijst.
