Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
150
gr
corned beef
150
gr
rundsgehakt
250
ml
passata
200
gr
bruine bonen
300
ml
bruin bier
2
el
Santa Maria Taco Seasoning Mix
1
tl
cajunkruiden
4
el
zure room
100
gr
geraspte cheddarkaas
2
stengels
lente-ui, fijngehakt
4
el
krokante uitjes
boter
peper - zout
Bereiden:
Smelt een klontje boter in een grote pot. Fruit hier het uitje in aan en voeg hier de cornedbeef en het rundsgehakt aan toe. Laat kleuren.
Doe vervolgens de gepelde tomaten, de passata, de bruine bonen, de maïs, het bruin bier, de tacomixkruiden en de cajunkruiden erbij. Laat het geheel een kwartiertje sudderen op een laag vuurtje, roer regelmatig. Kruid naar smaak met peper en zout.
Serveren:
Leg een lepel zure room op de bodem van een soepkommetje. Schep de cowboysoep er over. Werk af met geraspte cheddarkaas, fijngesneden lente-ui en krokante uitjes.
