Broodje biefstuk

Maak van je paasbrunch een feest met een gigantisch aanbod aan heerlijke recepten!

Maak van je paasbrunch een feest met een gigantisch aanbod aan heerlijke recepten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 g biefstuk
4 witte knapperige broodjes
75 g roomboter
2 el arachideolie
0,5 ui, in kwart ringen
0,5 paprika, in reepjes
4 grote champignons, in plakjes
1 el Worcestershiresauce
3 druppels tabasco
1 tl gedroogde tijm
0,5 tl knoflookpoeder
4 blaadjes ijsbergsla
peper van de molen - zout

Bereiden:

Meng 50 g boter met flink wat versgemalen zwarte peper.

Dep de biefstuk droog met keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Verhit de rest van de boter samen met 1 eetlepel olie in een pan. Bak de biefstuk zodra het schuim is weggetrokken 1 minuut op een zeer hoog vuur aan beide kanten. Draai het vuur lager en laat nog 5 minuten verder bakken, draai regelmatig om. Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat even rusten.

Verhit de rest van de olie en bak in 5 minuten de uien en paprika glazig. Doe de champignons erbij en roerbak tot ze net zacht zijn. Voeg de worcestershiresauce, tabasco, tijm en knoflookpoeder toe en stoof de groenten in 5 minuten gaar.

Serveren:

Snijd de biefstuk in plakken. Bestrijk de broodjes met de peper boter en leg er de blaadjes sla, biefstuk en groenten op.

©kayotickitchen.com

Inspiratie & blog