Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
g
biefstuk (4x125g)
250
g
champignons in plakjes
1
gesnipperde zoete ui
15
g
boter
2
el
bloem
250
ml
runderbouillon
2
tl
worcestershire sauce
1
el
rode wijnazijn
1
el
bruine suiker
0,5
tl
gedroogde tijm
naar smaak
peper - zout
Bereiden:
Laat de biefstukken op kamer temperatuur komen.
Verhit de boter en fruit de ui even aan. Doe de champignons erbij en stoof deze mee tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe en bak nog even kort aan. Voeg de overige ingrediënten toe en laat de saus 10 min. zachtjes pruttelen.
Bestrooi de biefstukken met peper en zout en bestrijk ze met olie. Verhit een grillpan en grill ze ca. 4 min. aan iedere kant. Schenk de saus erover.
Serveren:
Lekker met gebakken aardappels en een salade!
