Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
rijpe avocado's
2
dl
room
1,2
l
kippenbouillon
1
bosje waterkers
0,5
bloemkool, in roosjes
200
g
gepelde grijze garnalen
bereiden:
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil. Doe de room in een pan met de bouillon, avocado en waterkers. Laat 5 minuten koken en mix de soep.
Kook de bloemkoolroosjes in licht gezouten water beetgaar en doe ze bij de soep. Leng eventueel aan met extra kippenbouillon.
serveren:
Verdeel de soep over zes borden of kommetjes en werk af met de garnalen.
