Njam logo

Pastadeeg maken

Terug naar basistechnieken

1. Maak een bergje van Italiaans bloem. Gebruik ongeveer 100 gram per persoon.

2. Maak middenin een kuiltje en breek daarin 1 ei per 100 gram.

3. Roer voorzichtig met een vork vanuit het midden, totdat al het meel is vermengd met het ei.

4. Nu gaan we kneden: bewerk het deeg ongeveer 10 tot 15 min. stevig met je handen. Blijft het deeg te nat, voeg dan wat bloem toe. En is het te droog of korrelig, doe er dan wat water bij.

5. Wanneer het deeg elastisch, soepel en zacht aanvoelt, maak je er een bolletje van.

close

Login

Paswoord vergeten?